“用餐實(shí)行分餐制、使用公筷公勺”“餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備公筷公勺，有條件的應(yīng)當(dāng)推行分餐制，引導(dǎo)消費(fèi)者文明健康就餐”。前不久，《北京市文明行為促進(jìn)條例》正式施行，明確提倡使用公筷公勺、推行分餐制。不少餐廳積極響應(yīng)、完善服務(wù)流程規(guī)范，對(duì)用餐客人進(jìn)行善意提醒。
餐飲業(yè)全面實(shí)行分餐制，宴席、旅游團(tuán)隊(duì)餐和會(huì)議用餐將率先步入分餐制“快車(chē)道”。H省發(fā)文規(guī)定。
【面試模擬題】
疫情期間，北京、上海、廣州等多地提倡使用公筷公勺、推行分餐制。不少餐廳積極響應(yīng)，但有些市民卻認(rèn)為“太麻煩”“不習(xí)慣”。對(duì)此，談?wù)勀愕目捶ā?/p>
1.亮明自身觀(guān)點(diǎn)。
無(wú)論從現(xiàn)代文明飲食習(xí)慣出發(fā)，還是從疾病預(yù)防、公共衛(wèi)生角度而論，使用公筷公勺、推行分餐制都是一場(chǎng)亟待深化的“餐桌革命”。公筷公勺仿佛一面鏡子，映照著公共衛(wèi)生意識(shí)與社會(huì)文明風(fēng)貌。此次疫情防控是對(duì)病毒的戰(zhàn)斗，也是對(duì)生活方式的檢驗(yàn)、健康習(xí)慣的重塑、文明素養(yǎng)的培育。
2.分析題干觀(guān)點(diǎn)并論述自身的觀(guān)點(diǎn)。
(1)各大餐廳能夠積極響應(yīng)、完善服務(wù)流程規(guī)范，都是認(rèn)識(shí)到使用公筷公勺、推行分餐制的意義。能有效避免“病從口入”，降低病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)?？此骑嬍?、生活方面的小事，實(shí)則關(guān)系衛(wèi)生健康。尤其在疫情防控期間，日常用餐環(huán)節(jié)更不容小視。11位疾控專(zhuān)家曾做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，測(cè)試使用公筷與否對(duì)用餐后細(xì)菌數(shù)量的影響，發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)最大相差250倍。使用公筷公勺、推行分餐制很好的改變大家的用餐習(xí)慣，樹(shù)立文明新風(fēng)。
(2)之所以有人會(huì)覺(jué)得“太麻煩”“不習(xí)慣”是因?yàn)榇蠹乙呀?jīng)形成了固有的做法，沒(méi)認(rèn)識(shí)到這種圍坐一桌，你一筷我一勺用餐的危害性。改掉“不習(xí)慣”公筷公勺勢(shì)在必行。
3.落實(shí)自身觀(guān)點(diǎn)。
(1)強(qiáng)化宣傳，提升公眾的認(rèn)識(shí)。通過(guò)多種形式進(jìn)行宣傳，如微信公眾號(hào)，微博，抖音等平臺(tái)倡導(dǎo)大家積極使用公筷公勺、推進(jìn)分餐制，強(qiáng)調(diào)其積極意義，讓民眾真正認(rèn)識(shí)到文明飲食習(xí)慣的好處。餐廳主動(dòng)使用并積極引導(dǎo)公眾使用公筷公勺。
(2)統(tǒng)一規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。制作帶有“公”字標(biāo)識(shí)的公筷公勺，提供的公筷比普通筷子長(zhǎng)3厘米，嚴(yán)格做好公筷公勺清洗、消毒工作，創(chuàng)建“放心餐廳”。
(3)衛(wèi)生部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)督和管理。平時(shí)增加檢查的頻率，嚴(yán)格的管理各大餐廳和學(xué)校對(duì)公筷公勺、分餐制的推行。要聯(lián)合餐飲商會(huì)每月底開(kāi)展一次評(píng)比，對(duì)推廣使用情況好的餐飲單位要通報(bào)表?yè)P(yáng)。同時(shí)加大對(duì)餐飲具監(jiān)督抽檢力度，對(duì)使用不合格餐飲具的餐飲單位要依法予以處罰;對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要及時(shí)提出整改意見(jiàn)，并跟蹤督促餐飲服務(wù)單位整改到位。
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